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数控凉皮机：方便卫生产品厚薄均匀小型凉皮机

数控凉皮机也叫圆形凉皮机，微电脑凉皮机。是我公司科研人员根据民间传统制作凉皮、面皮、米皮、米粉、红薯粉的原理及客户的需求，以多功能凉皮机为基础，小型凉皮机参数表，经过反复试验，终于研制成功的一种新型生产设备。该机自动化程序高、结构紧凑、节约能源、方便卫生、产品厚薄均匀，改变了炉灶旁制作凉皮的恶劣环境，提高的工作效率，满足旺季资源供应，实现了规模化生产的梦想。数控凉皮机特点如下：

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1.采用微电脑控制、数字伺服电机驱动等**。由于完全采用了电脑数控技术，机器具有很简单的机械传动结构，较大地提高了连续工作稳定性，降低了故障率。??

2.人机界面清楚，液晶显示器实时显示整机工作状态，只需要操作控制面板上按钮即可对产品进行调整。??

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3.一机多用，用不同原材料可生产不同产品，凉皮、米皮、米粉、面皮、粉皮等，提高机器的利用率和实用性。??

4.电脑实时监控蒸箱温度，集成了模糊PID算法，可实时自动调整传送带速度。当温度低于温度时，电脑会自动同步降低传送带速度，从而使蒸箱温度上升，小型凉皮机多少钱一台，保证出皮口感。温度过低时，电脑会自动停机，保证不浪费原料。当温度**温度时，电脑会自动增加传送带速度，加快出皮速度，从而使蒸箱温度降低，减少热量浪费。另外，电脑在调整传送带速度时，会自动同步调整覆浆电机速度的，保证凉皮厚度不变。也就是说，在使用时，你只需要在电脑里设置好凉皮厚度参数即可，想加快生产速度就加大火力即可；想降低生产速度就减小火力即可，其它事情都由电脑计算完成，完全做到了智能化、傻瓜式。??

多功能自熟凉皮机

1.操作简便，节能耗低

2.一机多用，用不同原材料，可生产不同产品，凉皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等

3.不同型号机器，时生产量不同，150斤、300斤都有，二人操作，自动折叠，分离，省力省时

4.提供生产技术及调料配方，该机一年内免费保修，终身维修

5.一改其它机型靠调压器和试验调温的笨方法，采用仪表恒温控制，使工艺变的简单化，人人均可操作

6.人性化造型结构，仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，方便操作

7.主要部件采用铝合金和不锈钢，小型凉皮机，符合国家食品卫生标准，美观耐用

8.使用本机洗面和不洗面均可操作，厚薄均匀，不需拆机清理，靠仪表控制操作，*用刷抹油

9.该机可自动切条，生产宽窄不同的凉皮河粉等产品

1、主轴选用特种钢材，并经严格的热处理，使其寿命大大延长。

2、主轴加粗、加长，并加大电机功率，使产量大大提高。

3、出口处增加铝合金圆盘，使您在使用时消除热水溅身或洒落地面的顾虑。

4、废除原来的普通轴承，采用特种结构轴承，虽然增加了成本，但提高了设备的使用性能，消除了噪音，延长了凉皮机的使用寿命。

5、加热部件采用国际刚面世的*材料和不锈钢，可常用不坏并加热快，解决了冬天做凉皮难的问题。

6、仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，方便操作

7、电磁集成电路和集成电路双向控温系统，确保锅炉压力不稳时，能达到控温，控温到0.1℃-0.5℃，有力**蒸箱温度恒温不变。

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①和面洗面筋： 取高筋小麦面粉（未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮*筋道）10斤加温水5斤左右和成软面团，静止醒发30分钟，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时（夏天*放入冰箱冷藏室）。

②调糊：待上部澄清后沥出清水，再将精盐10克、凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。

③制皮：将旋子（似铜锣）内擦少许色拉油，取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀，使凉皮糊均匀的摊开，小型凉皮机产量，放到锅内沸水上面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油，以防粘结，*用洁净湿布盖好，以防失水干裂。